馃構 Guachinche "Casa Jos茅 (el de Otilio)" en La Victoria: Autenticidad, papas rellenas y "papas de verdad" 馃嵎馃悙
MarKastle, Pepe Espada y Alberto (reci茅n llegados del aeropuerto) en Casa Jos茅.
¡Qu茅 tal, familia! Hoy es domingo 24 de noviembre de 2024 y, tras un peque帽o l铆o de nombres y direcciones en semanas anteriores, por fin hemos dado con el aut茅ntico: el Guachinche Casa Jos茅 (el de Otilio) en La Victoria de Acentejo.
Llegamos directos del aeropuerto (Alberto de Fuerteventura tras su excavaci贸n de p煤rpura romana y yo de Granada) para encontrarnos con un guachinche de los de verdad, de los de temporada. Un sal贸n acogedor con apenas ocho mesas, decorado con aperos de labranza y transistores antiguos que le dan un aire "random" pero muy hogare帽o. Aqu铆 nada de ruidos; se puede disfrutar de la comida y la charla perfectamente.
Identidad de guachinche tradicional en la entrada.
Pepe y Alberto a la mesa.
Decoraci贸n tradicional canaria.
Empezamos con un pan con mantequilla y un mojo verde riqu铆simo. El vino tinto (8€ el litro) nos lo sirvieron fresco, en su punto justo para no enmascarar nada, tal como Pepe prefiere.
Cesta de pan tradicional.
Pepe Espada catando el vino de la casa.
ESCALD脫N, PAPA RELLENA Y CARNE DE CABRA 馃
El fest铆n empez贸 con un escald贸n de carne muy consistente, casi pella, riqu铆simo y con trocitos de grasa y carne que le daban un sabor brutal junto al mojo verde.
Escald贸n de gofio canario.
Acompa帽amiento de mojo verde.
Continuamos con la papa rellena, carne jugosita y reci茅n hecha que nos oblig贸 a reba帽ar la salsa con el pan de matalahuga.
La famosa papa rellena, plato estrella del sitio.
La carne de cabra puso el broche de oro: tierna, con un toquito picante perfecto y acompa帽ada de papas fritas "de verdad" (del pa铆s, nada de bolsas congeladas). Una maravilla aut茅ntica.
Carne de cabra con papas fritas.
POSTRE DE NEUROCIRUJANO Y CUENTA FINAL 馃嵁馃挙
Cerramos la jornada con un quesillo que Pepe dividi贸 en tres partes exactas con su ya famosa precisi贸n milim茅trica. La cuenta total fue de 31€ para los tres (unos 10€ por cabeza), un precio insuperable. Salimos encantados con el trato de Jos茅 y su equipo. ¡Un guachinche de 10!
Quesillo compartido al estilo salom贸nico.
Sif贸n de vino junto a productos frescos de la zona.
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