馃構 Guachinche "脡chale mojo" en La Esperanza: Parrillada y ropa vieja 馃ォ馃敟
MarKastle, Alberto y Pepe Espada listos para almorzar en el Guachinche 脡chale mojo, La Esperanza.
¡Qu茅 tal, familia! Reci茅n aterrizado de mi paliz贸n de viaje por Egipto, no pod铆a faltar a mi cita dominical. Hoy, 14 de enero de 2024, nos hemos reunido con Pepe Espada y su hijo Alberto. El destino elegido fue el antiguo "El Junquito", ahora reconvertido bajo la denominaci贸n legal de Guachinche "脡chale mojo", en La Esperanza.
Nada m谩s entrar, te das cuenta de las dimensiones del sitio. Tiene capacidad para unas 500 personas y, aunque Pepe lo recordaba de su 茅poca como restaurante, ahora ofrece una carta m谩s ajustada y un servicio que, pese al jaleo, es bastante r谩pido.
La carta: sencilla pero con los cl谩sicos que nunca fallan en el monte.
Est谩bamos con ansia viva tras el viaje, as铆 que nos pusimos a estudiar la carta a fondo mientras Alberto nos pon铆a al d铆a.
Pepe y Alberto concentrados en elegir el fest铆n.
UN VISTAZO A LA COCINA TRADICIONAL 馃敟
Antes de sentarnos a devorar, echamos un ojo a las tripas del local. Tienen una cocina abierta donde se ven los calderos enormes hirviendo y una parrilla con le帽a que ya nos indicaba que la carne ser铆a la protagonista.
Calderos de gran formato.
Parrilla tradicional a la le帽a.
Sal贸n r煤stico: la le帽a no solo cocina, tambi茅n decora el ambiente.
Lo que m谩s nos gust贸 fue la decoraci贸n rural, con multitud de aperos de labranza antiguos que decoran las paredes, recordando el origen agr铆cola de la zona.
Aperos antiguos decorando las paredes del guachinche.
EL FEST脥N: ROPA VIEJA Y UNA PARRILLADA "NEGOCIADA" 馃ォ馃
Empezamos con una ensalada mixta (5€) y una ropa vieja (8€) que estaba espectacular. Alberto nos explicaba que aqu铆 mezclan las garbanzas con carne de ternera guisada a fuego lento, consiguiendo una textura de diez.
Ensalada mixta con at煤n.
Ropa vieja con ternera guisada.
El plato principal fue la parrillada de carne (25€), que tra铆a chuleta, solomillo, medio pollo y chistorra. Hubo una an茅cdota: trajeron todo a la vez y Pepe les coment贸 que las papas se enfriar铆an. Al final, nos descontaron las papas de la cuenta. ¡Un genio!
Parrillada.
Satisfechos.
Todo a la vez.
POSTRES Y CUENTA FINAL 馃嵁馃挵
Y para el final, lo m谩s dif铆cil: elegir entre tanta variedad. Tienen un expositor que tienta a cualquiera, pero fuimos directos a por el quesillo canario.
Vitrina de postres.
Quesillo para tres.
La cuenta total ascendi贸 a 59,30€, pero tras el "ajuste" de Pepe por las papas, salimos a unos 19€ por persona. Comiendo carne a la brasa y postre casero en plena Esperanza, me parece una relaci贸n calidad-precio excepcional.
Si necesit谩is quemar calor铆as tras este banquete, recordad pasar por Educaci贸n F铆sica MarKastle. Y si quer茅is ver mi paliz贸n de viaje por Egipto, pronto tendr茅is los v铆deos en Viajes MarKastle. ¡Nos vemos en el pr贸ximo guachinche!
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