馃構 Guachinche Casa Chiqui: Chuletones con mucha grasa y la "paciencia infinita" de Pepe Espada 馃ォ馃晵
Pepe Espada y MarKastle: reencuentro tras el viaje a Granada.
¡Qu茅 tal, familia! Hoy es domingo 23 de noviembre de 2025. Reci茅n aterrizado de Granada, Pepe Espada me recoge con una energ铆a inusual: ¡ha dormido 9 horas! Esa "paciencia infinita" marc贸 nuestra visita al Guachinche Casa Chiqui en Santa 脷rsula. Tras el intento fallido de la semana pasada, hoy ven铆amos con reserva y con ganas de probar sus famosas brasas.
PLANIFICACI脫N Y CARTA 馃搵馃嵎
Como aprendimos por las malas, en Casa Chiqui es fundamental llamar. Una vez all铆, nos encontramos con una pizarra de precios y platos muy directa. Pepe no tard贸 en pedir el vino premiado de la casa (10€ el litro) mientras debat铆amos sobre los Uber, los taxis y el precio disparado de los pimientos.
Horario y tel茅fono: imprescindible reservar.
La pizarra con los platos del d铆a.
LOS PRIMEROS EN LLEGAR 馃馃崯
La calma de Pepe se puso a prueba con una espera de 40 minutos. Cuando por fin empezaron a servir, lo primero que aterriz贸 en la mesa fue el chorizo perro flambeado y las papas fritas. Las papas estaban buenas, pero salieron completamente solas, sin el acompa帽amiento de la carne ni la ensalada que hab铆amos pedido.
Chorizo perro flambeado.
Papas fritas caseras.
EL CHULET脫N: PROTAGONISTA CON POL脡MICA 馃ォ
Lleg贸 el plato fuerte: un chulet贸n de ternera (20€/kg) que visualmente era imponente, pero que al hincarle el diente nos decepcion贸 un poco. Ten铆a much铆sima grasa blanca, especialmente si lo comparamos con la calidad que encontramos en La Rampa la semana pasada. Pepe, que hoy ven铆a perdon谩ndolo todo, no se quej贸, pero la realidad es que esper谩bamos algo m谩s de "chicha".
El chulet贸n: mucha grasa blanca en esta pieza.
LA SURREALISTA "ENSALADA DE POSTRE" 馃
Lo m谩s llamativo del servicio fue el orden. La ensalada de tomate y cebolla, que deber铆a haber sido el acompa帽amiento de la carne, lleg贸 cuando ya hab铆amos terminado pr谩cticamente de comer el chulet贸n. Se convirti贸, literalmente, en nuestro postre salado. Pepe segu铆a flotando en su nube de descanso, rest谩ndole importancia a un desorden evidente.
La ensalada que lleg贸 cuando ya no quedaba carne.
SERVICIO AL L脥MITE Y LA CUENTA 馃Ь馃敟
El personal estaba claramente desbordado. Entre el humo de la brasa que no terminaba de salir y el jaleo de las mesas, se notaba la falta de manos. Cerramos la comida con una Timba y la cuenta: 42€. Salimos a 21€ por cabeza, el guachinche m谩s caro de la temporada. Y recuerden: no se admiten tarjetas, as铆 que vengan con efectivo.
Si el chulet贸n te ha dejado con ganas de quemar calor铆as, p谩sate por Educaci贸n F铆sica MarKastle. Y para descubrir guachinches con menos humos, no te pierdas Viajes MarKastle. ¡Nos vemos en la pr贸xima mesa!
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