馃構 Guachinche La Chaotera: El sabor de lo aut茅ntico antes del cierre de temporada 馃嵎
Pepe Espada estrenando melena (al estilo Eduardo Bunceta) y MarKastle listos para La Chaotera.
¡Qu茅 tal, familia! Hoy es domingo 30 de noviembre de 2025 y nos hemos venido volando a la zona de La Perdoma, en La Orotava. Nos avisaron de que el Guachinche La Chaotera cerraba sus puertas hoy mismo por fin de cosecha y no pod铆amos quedarnos sin probar esta joya tradicional. Entre el fresquito del barranco y las vistas al Puerto de la Cruz, Pepe y yo nos preparamos para un banquete de los de verdad.
HORARIOS Y MEN脷 DE COSECHA 馃搼
La Chaotera es un guachinche aut茅ntico de los que abren pocos meses al a帽o. Tienen un horario muy espec铆fico y una pizarra blanca con precios que parecen de otra 茅poca: raciones abundantes a precios imbatibles. Un sitio sin lujos pero con toda la esencia que buscamos en cada ruta por el norte.
Horario de apertura y contacto.
La carta del d铆a con precios populares.
PAN, MANTEQUILLA Y UNAS GARBANZAS AL DENTE 馃馃崯
Empezamos con la cl谩sica cesta de pan y mantequilla. Las garbanzas ten铆an un caldo con un toque amargo buen铆simo, aunque para el gusto de Pepe estaban un poco "al dente" (durillas). Aun as铆, la raci贸n era generosa y el sabor 100% casero. Lo mejor es que aqu铆 el servicio fluye con calma, disfrutando de cada plato sin las prisas de los sitios m谩s comerciales.
Pan para mojar en el caldo de las garbanzas.
Garbanzas: el alma de la cocina tradicional.
HUEVOS A LA ESTAMPIDA: ¡ESPECTACULARES! 馃嵆
Lo siguiente fue una raci贸n generosa de huevos a la estampida (o rotos). Al menos cuatro huevos servidos sobre unas papas fritas caseras de las de verdad. Estuvimos mojando pan como si no hubiera un ma帽ana; este plato es, sin duda, de lo mejor que hemos probado 煤ltimamente.
Huevos a la estampida: raci贸n para compartir (o no).
PESCADO SALADO CON BATATA 馃悷馃崰
Para culminar la parte salada, pedimos un pescado salado con sus papas arrugadas, una batata muy dulce y su mojo verde. La presentaci贸n es humilde, pero el sabor te transporta a los or铆genes del guachinche. Cerramos con este plato una de las comidas m谩s redondas de la temporada antes de que bajen la persiana.
Pescado salado con batata dulce y papas arrugadas.
VINO DE COSECHA Y CUENTA FINAL 馃嵎馃Ь
El vino de cosecha propia (marcado con la m铆tica "V") estaba espectacular. Pagamos un total de 35,30€ (unos 17,65€ por cabeza), un precio m谩s que justo. Tengan en cuenta que no se admite tarjeta ni Bizum: aqu铆 se paga en efectivo de toda la vida y te dan la cuenta de palabra. Nos despedimos de La Chaotera con la satisfacci贸n de haber vivido la esencia de Tenerife una vez m谩s.
La "V" de vino de cosecha propia. Orgullo de la isla.
Importante: preparen el efectivo, no hay tarjeta.
VISTAS DE DRON 馃浉
Para terminar, les dejo unas vistas a茅reas de la zona donde est谩 ubicado el guachinche. Estar rodeados de vi帽edos con el Puerto de la Cruz al fondo es una experiencia que completa cualquier comida.
La Chaotera desde el aire: un rinc贸n m谩gico en La Orotava.
Si despu茅s de las garbanzas quieren estirar las piernas, p谩sate por Educaci贸n F铆sica MarKastle. Y para no perderte ni un solo rinc贸n de nuestra isla, visita Viajes MarKastle. ¡Nos vemos en el pr贸ximo plato!
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