馃構 Bodeg贸n Guachinche "Suso" en Agua Garc铆a: El Incre铆ble Tomate Rebozado y Trato Familiar 馃崊馃嵎
MarKastle y Pepe Espada junto al cartel del Bodeg贸n Guachinche Suso, Agua Garc铆a.
¡Qu茅 tal, familia! Hoy es viernes 13 de septiembre de 2024 y nos hemos venido hasta las median铆as de Tacoronte, concretamente a Agua Garc铆a, para visitar el Bodeg贸n Guachinche "Suso" (tambi茅n conocido cari帽osamente como Casa Suso o Guachinche Mari).
Llegar un viernes temprano nos permiti贸 disfrutar del sitio con una tranquilidad absoluta. Suso nos recibi贸 con una simpat铆a arrolladora, haci茅ndonos sentir como en casa desde el primer minuto. Aunque figura como bodeg贸n para poder abrir durante todo el a帽o, mantiene intacta la esencia del guachinche tradicional: vino de cosecha propia, productos de su huerta y una cocina 100% casera comandada por Mari.
Vino tinto de la casa servido desde el sif贸n.
Decoraci贸n r煤stica con platos t铆picos en la pared.
Balcones canarios en miniatura, pura tradici贸n.
Disfrutando de la paz del viernes en el interior del Suso.
ENTRANTES CON FRUTA DE LA FINCA 馃馃
Empezamos con un picoteo de Queso Fresco con Mermelada Artesana. Mari nos explic贸 que ella misma elabora las mermeladas usando la fruta de temporada de su propia finca (n铆speros, aguacates, manzanas...). Tambi茅n pedimos unas Croquetas Variadas (de morcilla y de pescado) que ven铆an acompa帽adas de un Guacamole Natural exquisito; aqu铆 era aguacate puro triturado al momento.
Queso fresco con mermelada de fruta de temporada.
Croquetas con aut茅ntico guacamole de aguacate.
EL DESCUBRIMIENTO: TOMATE REBOZADO 馃崊馃ォ
La gran sorpresa de la tarde fue el Tomate Rebozado. A primera vista parece una croqueta gigante, pero es un tomate de su propia huerta relleno de jam贸n y queso, rebozado y frito. Una delicia absoluta que estaba impresionante de sabor.
Tomates frescos reci茅n tra铆dos de la huerta del Suso.
Detalle del tomate rebozado relleno, una especialidad de la casa.
EL REINO DE MARI Y SUS POSTRES 馃嵁
Tuvimos la suerte de entrar en la cocina de Mari, donde ella sola prepara toda la carta. Nos ense帽贸 sus postres caseros: polvillo uruguayo, tarta de queso, quesillo, tarta tres leches... un despliegue de dulce incre铆ble hecho con mucho amor.
La cocina de Mari, pura artesan铆a culinaria canaria.
Muestra de los espectaculares postres caseros hechos por Mari.
Las 5 normas de la casa: respeto y buen ambiente ante todo.
La cuenta total fue de tan solo 25€ para los dos, un precio incre铆ble para el trato y la calidad recibida. Recordad que en Suso solo aceptan pago en efectivo, como manda la tradici贸n.
Si despu茅s de este tomate rebozado os toca "quemar" calor铆as, os espero en Educaci贸n F铆sica MarKastle. Y para no perderos ni un rinc贸n aut茅ntico de la isla, pasaos por Viajes MarKastle. ¡Nos vemos en el pr贸ximo guachinche!
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