馃構 Bodeg贸n "Casa Tom谩s" en El Portezuelo: Las mejores costillas de Tenerife 馃尳馃崠
MarKastle y Pepe Espada listos para almorzar en el Bodeg贸n Casa Tom谩s, El Portezuelo.
¡Qu茅 tal, familia! Hoy jugamos en las ligas mayores. Pepe Espada y yo nos hemos desplazado hasta El Portezuelo para visitar un templo de la gastronom铆a canaria: el Bodeg贸n Casa Tom谩s. Si vienes a Tenerife y no pasas por aqu铆, es como si no hubieras venido.
Era domingo, 3 de diciembre de 2023, y sab铆amos a lo que ven铆amos: a tener paciencia. Casa Tom谩s no admite reservas y su sistema de n煤meros es famoso en toda la isla. Llegamos sobre las 15:10 y, aunque ya iban por el n煤mero 15, nos toc贸 el 45. Casi una hora de espera que, os adelanto, merece cada segundo.
Paciencia y buenos alimentos: Pepe consultando el n煤mero en El Portezuelo.
EL ESCALD脫N: LA ANTESALA DEL FEST脥N 馃
Para calentar motores, pedimos medio escald贸n de gofio (3,75€). Aqu铆 lo sirven con carne de costilla desmenuzada, cebolla roja y un mojo verde de cilantro que quita el sentido. David, nuestro camarero (que lleva 30 a帽os en la casa), nos atendi贸 con una maestr铆a que solo da la veteran铆a.
Escald贸n de gofio con sabor a tradici贸n: denso, sabroso y aut茅ntico.
Acompa帽amos con una ensalada fresca ali帽ada al gusto de Pepe y un cuarto de vino de Tacoronte (2,20€). El ambiente es bullicioso, lleno de cuadros de famosos que han pasado por estas mesas, desde presidentes de f煤tbol hasta cantantes de renombre.
Ensalada con producto local para equilibrar el plato principal.
LAS COSTILLAS: MANTEQUILLA QUE SE DESHACE 馃Υ馃尳
Y lleg贸 el momento esperado: las costillas con papas y pi帽a (15,95€ la raci贸n peque帽a). Decir que estaban tiernas es quedarse corto; la carne se desprende del hueso con solo mirarla. Las papas, cocinadas en el propio caldo, son pura crema, y la "pi帽a" (mazorca de ma铆z) pone el contrapunto perfecto.
Las mejores costillas de la isla. El hueso sale limpio, la carne es mantequilla.
Para terminar, no pudimos resistirnos al quesillo canario. Aunque Pepe quer铆a su postre individual, acab茅 "ayud谩ndole" con el suyo. Es uno de mis postres favoritos: denso, con miel de palma y nata, el cierre ideal para una comida de 10.
Quesillo canario: el postre definitivo para amortizar la jornada.
CUENTA FINAL Y BALANCE 馃挵
La cuenta total fue de 40,65€ para los dos. Salimos a unos 20€ por cabeza tras comer como reyes. Teniendo en cuenta que aqu铆 vienen eminencias de todo tipo, poder disfrutar de esta calidad a este precio es un lujo que solo Tenerife ofrece.
El desglose de la "amortizaci贸n": 20€ por persona. ¡Imbatible!
Si os hab茅is quedado con ganas de m谩s rutas, pasaos por mi blog de Viajes MarKastle. Y si necesit谩is quemar el escald贸n, os espero en Educaci贸n F铆sica MarKastle. ¡Nos vemos en el pr贸ximo guachinche perdido!
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