馃構 Guachinche "Lala" en La Perdoma: Escald贸n de Esc谩ndalo y Papas de Diez 馃ィ馃崯
MarKastle y Pepe Espada listos para almorzar en el Guachinche Lala, La Perdoma.
¡Qu茅 tal, familia! Hoy es domingo 28 de abril de 2024 y nos hemos venido hasta La Perdoma, en las median铆as de La Orotava, para conocer un sitio que nos recomendaron con mucho cari帽o: el Guachinche "Lala" (tambi茅n conocido como Casa Lala).
Llegar hasta aqu铆 tiene su aquel, especialmente por las cuestas de infarto que caracterizan a esta zona del norte. Sin embargo, el esfuerzo (y el sufrimiento del coche de Pepe) merece la pena. Es un guachinche de los que nos gustan: con sus propias vi帽as rodeando la terraza y un ambiente aut茅ntico donde se respira la tradici贸n del Valle.
Vistas espectaculares del Valle de La Orotava desde la terraza.
ENTRANTES: VINO PROPIO Y AGUA DE CRISTAL 馃嵎
Nada m谩s sentarnos, nos llam贸 la atenci贸n el servicio. Pedimos un Vino Tinto de Cosecha (1,50€ la cuarta) que estaba bien fr铆o y un agua que, al venir en botella de cristal de Lanjar贸n, se manten铆a fresqu铆sima. El pan, aunque sencillo, fue el compa帽ero perfecto para lo que estaba por llegar.
Pan y vino tinto de la casa: tradici贸n en cada sorbo.
El agua en cristal, un detalle de calidad que se agradece.
EL ESCALD脫N Y EL MOJO DE BARRO 馃ィ
Si hay algo que nos dej贸 sin palabras fue el Escald贸n de Gofio (3,50€). Ven铆a bien caliente, con tropezones de carne y cebolla, y una consistencia perfecta. Lo acompa帽amos con un Mojo Rojo servido en recipiente de barro que ten铆a el punto justo de picante, ideal para los que disfrutan del sabor canario potente.
Escald贸n de gofio: simplemente espectacular.
Mojo rojo servido en barro, pura potencia.
PLATOS TRADICIONALES Y PAPAS CRUJIENTES 馃ォ馃崯
Seguimos con unas Croquetas (4,95€) muy cremosas y las Garbanzas, que estaban tiernas y con mucho fundamento. Pero la sorpresa fueron las Alb贸ndigas con Papas Fritas. Las papas estaban a un nivel superior: crujientes por fuera y tiernas por dentro, record谩ndonos a las famosas papas de Casa Luis.
Croquetas caseras acompa帽adas de alioli suave.
Garbanzas de la casa, un plato que nunca falla.
Alb贸ndigas con papas fritas: el sabor de la cocina de siempre.
CUENTA FINAL Y PROPINA 馃挵
La cuenta total fue de 21,65€ para los dos, un precio incre铆ble para la cantidad y calidad de la comida. Pepe qued贸 tan contento que dej贸 propina hasta llegar a los 23€. En "Lala" no sirven caf茅 ni postres complejos, manteniendo el esp铆ritu del guachinche tradicional de pura cepa.
Desglose final: una de las cuentas m谩s ajustadas de nuestra ruta.
Si despu茅s de esta panzada os toca "quemar" las papas fritas, os espero en Educaci贸n F铆sica MarKastle. Y para no perderos ni un rinc贸n aut茅ntico de la isla, pasaos por Viajes MarKastle. ¡Nos vemos en el pr贸ximo guachinche!
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