😋 Guachinche "El Fogón" en La Laguna: El Espectacular Solomillo Escondido 🥩🥘

MarKastle, Alberto y Pepe Espada listos para almorzar en el Guachinche El Fogón, La Laguna.

¡Qué tal, familia! Hoy es viernes 12 de abril de 2024 y nos hemos desplazado hasta un barrio pegado a San Cristóbal de La Laguna, justo al lado de la cabecera del aeropuerto, para conocer el Guachinche "El Fogón". En esta ocasión no estamos solos, nos acompaña nuestro buen amigo Alberto García Montesdeoca.

Llegar aquí ha sido un acierto logístico total. Hemos venido temprano para evitar el colapso habitual de la autopista de los viernes. El sitio cuenta con un parking privado justo al lado, lo que es un alivio para aparcar sin complicaciones. "El Fogón" se define como un Guachinche Moderno y ostenta el primer premio de 2023 otorgado por el Cabildo, algo que se nota en su excelente servicio y organización.

Los galardones que acreditan su calidad como Guachinche Moderno.

Una curiosa máquina de test de alcohol para los clientes.

AMBIENTE TRADICIONAL Y SERVICIO DE DIEZ 🏆

El local es muy agradable, con mesas y sillas de madera que mantienen la estética de siempre, pero con un frescor interior que se agradecía hoy. Nos encantó el detalle del Cartel de Madera en la pared y, sobre todo, la rapidez del servicio: un equipo joven, atento y muy profesional.

Cartel rústico que preside el establecimiento.

Vistas del amplio comedor con sus galardones al fondo.

ENTRANTES: ENSALADA Y ROPA VIEJA 🥗🥘

Empezamos con un servicio de pan caliente y mantequilla espectacular. Pedimos una Ensalada Mixta (6€) muy variada y, como no podía ser de otra forma, una Ropa Vieja de Garbanzas (7,50€) que estaba de vicio. El juguito estaba tan rico que volaron cinco panes entre los tres para mojar. El vino tinto de la casa, servido a la temperatura perfecta, acompañó de maravilla.

Alberto y Pepe esperando el primer round.

Ensalada variada con atún y millo.

Un bol de garbanzas espectacular para mojar pan.

EL PLATO REY: SOLOMILLO ESCONDIDO 🥩

Pero si hay un plato que justifica el viaje es el Solomillo Escondido (18€). Se llama así porque el solomillo, cortado muy tierno, viene oculto bajo una montaña de papas fritas, cebolla caramelizada y huevos. Es una versión Premium de los huevos estampidos donde la cebolla le da un toque dulce que liga perfectamente con la jugosidad de la carne. ¡Obligatorio pedirlo!

Solomillo Escondido: una mezcla de sabores que nos dejó sin palabras.

POSTRES Y CUENTA FINAL 💰

Para el cierre dulce, nos decantamos por los Trufos Almendrados de chocolate y almendra. Estaban muy frescos y crujientes. Como es habitual para agilizar los turnos, no sirven café.

Trufos Almendrados crujientes para terminar.

Desglose de la cuenta: comiendo de lujo a precio de guachinche.

📍 Encuentra el Guachinche "El Fogón" aquí: Ubicación exacta en Google Maps

Si os apetece bajar este solomillo escondido con un poco de ejercicio, recordad pasar por mi blog de Educación Física MarKastle. Y para más rutas auténticas por Tenerife, os espero en Viajes MarKastle. ¡Nos vemos en el próximo guachinche!

© MarKastle