馃構 Guachinche El Humilde: Chicharrones, caballos y "ansia viva" para empezar el a帽o 馃ォ馃惔馃
Empezando el 2026 con Pepe Espada (y su melena a lo Gandalf) en El Humilde.
¡Qu茅 tal, familia! Hoy es domingo 4 de enero de 2026. Feliz a帽o a todos. Pepe me ha recogido en el aeropuerto (reci茅n llegado de dar las campanadas en Granada) con un hambre de r茅cord. Hoy nos hemos ido a solo 10 minutos de Los Rodeos, a un sitio que est谩 dando que hablar: Guachinche El Humilde, ubicado en lo que toda la vida fue El Manch贸n. Un lugar ruidoso, con mucho jaleo de celebraciones, pero con un entorno de caballos y vistas a Tegueste que siempre se agradece.
ENTORNO, VINO Y UNA CARTA POR DESCUBRIR 馃搵馃嵎
El sitio a煤n no tiene ni cartel en la puerta, pero se llena hasta la bandera. El vino es de La Matanza (Bodega 35) y lo sirven a temperatura ambiente, como debe ser. Empezamos con un pan caliente espectacular, reci茅n salido del horno con una mantequilla muy buena. Aunque tardaron un pel铆n en servirnos por la hora punta, la espera vali贸 la pena solo por ese pan.
Vistas despejadas desde la zona del antiguo El Manch贸n.
La pizarra con la oferta del d铆a.
PAN DE HORNO Y ENSALADA "EL HUMILDE" 馃馃
Lo primero en llegar fue la ensalada El Humilde (11€). Aunque nos dijeron que llevaba aguacate, al final tra铆a de todo menos eso: pimiento, cebolla, tomate, pepino y un at煤n humeante que estaba muy sabroso. Pepe se encarg贸 del ali帽o con los blisters mientras devor谩bamos el pan crujiente. Una raci贸n grande, ideal para compartir entre varios.
Servicio de pan caliente con mantequilla.
Ensalada con at煤n: raci贸n para no quedarse con hambre.
CHICHARRONES CON GOFIO Y HUEVOS AL TOLETAZO 馃惙馃嵆
Seguimos con los chicharrones con gofio (7,50€). Estaban aceptables, aunque no para tirar cohetes; quiz谩s algo recalentados, pero cumplieron el expediente. El plato fuerte fueron los huevos al toletazo (huevos a la estampida con chorizo, 8,50€). Una bandeja generosa con tres huevos y papas fritas que, aunque sencillos, siempre entran bien con el "ansia viva" que tra铆amos.
Chicharrones con gofio: sabor de la tierra.
Huevos al toletazo: papas, huevos y el toque del chorizo.
QUESILLO, CUENTA Y CABALLOS 馃嵁馃Ь
Cerramos con un quesillo con nata (4€) que Pepe dividi贸 de forma "salom贸nica" (me dio el trozo m谩s grande, ¡todo un detalle!). El caf茅 y el t茅 con leche tambi茅n estaban muy buenos. La cuenta final ascendi贸 a 34,80€. Un precio correcto considerando que nos hartamos y sobr贸 comida. Pepe pag贸 con tarjeta (¡s铆, aceptan tarjeta!) y ahora me toca a m铆 perseguirlo para el Bizum.
Quesillo con nata: el broche de oro.
Cuenta final. ¡Empezamos bien el a帽o!
Los caballos pastando en la finca El Manch贸n: una estampa inconfundible.
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