😋 Guachinche "Los Felipes" en La Victoria: ¡Vino de 10, condumio de conejo y reunión de sabios! 🍷🐰🐟
MarKastle, Pepe y el maestro Martín Delvira en el Guachinche Los Felipes.
¡Qué tal, familia! Hoy es jueves 26 de junio de 2025 y estamos de suerte. Antes de arrancar nuestros viajes de verano, hemos venido a La Victoria para visitar el Guachinche "Los Felipes". Es un sitio de temporada pura (abre de marzo a junio) y, de hecho, hoy es prácticamente su último día.
Lo mejor de la jornada, además de la compañía de Martín, fue encontrarnos allí mismo con los "Sabios de Paso Alto", el grupo de amigos de Pepe que son los auténticos gurús de los guachinches en la isla. Si ellos están aquí el último día, es que el vino es de bando. ¡Y no se equivocaron! El sitio es un salón-garaje auténtico, con una acústica sorprendente y un trato que te hace sentir como en casa.
La V de vino de cosecha propia.
Sifón tradicional para el vino a granel.
PAN DE LEÑA, QUESO Y EL MEJOR VINO 🥖🍷🧀
Pan de leña recién cortado.
Vinito tinto: espectacular, de lo mejor del año.
Empezamos con el vino, y Pepe fue tajante: es buenísimo. Un tinto muy bien elaborado que servían a la temperatura perfecta. El pan de leña estaba riquísimo, aunque Pepe se adueñó de las "tetes" nada más llegar. Para acompañar, pedimos el queso ahumado, que vino con una sorpresa: una pella de gofio con miel suave y deliciosa.
Queso ahumado acompañado de pella de gofio y miel. ¡Un manjar!
CONDUMIO DE CONEJO Y CHICHARROS CRUJIENTES 🐰🐟
Condumio de conejo: un estofado meloso que nos obligó a mojar pan.
El plato fuerte fue el condumio de conejo con papas, un estofado típico que probamos por primera vez y que estaba espectacular. La salsa tenía tanto sabor que tuvimos que pedir otra ración de pan para no dejar ni rastro. También pedimos chicharrros (sardinas pequeñas), fritas en su punto exacto. Martín prefirió pelarlas, pero yo me las comí hasta con cola.
Chicharros bien fritos y crujientes. ¡Sabor a mar!
AMBIENTE CANARIO Y SOBREMESA 💤
Decoración rústica que respira guachinche por los cuatro costados.
Al final, la cuenta nos dejó una sonrisa de oreja a oreja: unos 12,60€ por cabeza. Es de esos sitios donde la calidad y la honestidad van de la mano. Como el Vista Paraíso estaba cerrado, nos fuimos a El Bohío para rematar con unas milhojas y un buen té frente al mar. ¡Un día de bando!
Milhojas y cafés en El Bohío para cerrar la jornada.
Si después de este condumio necesitas nadar como Pepe y Martín en los nacionales, pásate por Educación Física MarKastle. Y para descubrir más rincones auténticos recomendados por sabios, visita Viajes MarKastle. ¡Nos vemos en el próximo plato!
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